Patate douce rôtie
Ingrédients
- 2 grosses patates douces
- 200g de pois chiches cuits (sec ou en boite égouttés)
- 2 CS de tahin (purée de sésame)
- 2CS de jus de citron
- 1cc de cumin
- 1 cc de piment
- 1cc de curry
- 1cc de curcuma
- Poivre
- Feta
- Coriandre fraiche
Lavez et coupez les patates douces en deux. Incisez-les en quadrillage avec l’aide d’une pointe à couteau. Enfournez pour 45min à 175°C.
Une fois cuites, creusez l’intérieur et écrasez la chair avec 150g pois chiches, les épices, le citron et le tahin. Ajustez en fonction de vos gouts.
Garnissez les patates douces. Parsemez des pois chiches restant.
Faites cuire au four 15min. Servez avec de la feta, de la coriandre et des légumes verts.
